Amélie e Wolfgang Zichy chegaram a Lisboa em 2012 e descobriram um pátio ao lado de um dos os principais "templos" da cidade - o Panteão Nacional. Este Pátio tinha toda a história e riqueza da cidade e era cheio de tesouros perdidos e pontos secretos. No pátio existiam vários edifícios impressionantes, tendo um deles sido uma antiga destilaria.
O casal rendeu-se à energia extraordinária deste lugar mágico e misterioso, trazendo alma a este espaço abandonado.
Foi assim que nasceu La Distillerie.