O dito mais corretamente Palácio Castelo Melhor foi concebido como projeto no século XVIII, tendo-se arrastado a sua construção até meados do século passado. Embora a fachada e estrutura geral possam ser consideradas características da arquitectura setecentista, o interior, refundido posteriormente, tem decoração de carácter “revivalista”, muito em voga na segunda metade do século XIX.

Sede de várias instituições e organismos, o Palácio Foz disponibiliza espaços nobres que podem ser utilizados na realização de eventos: conferências, colóquios, seminários, mesas redondas, reuniões, jantares, exposições e outros acontecimentos.